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Cannoli e cassate siciliane: la pasticceria della tradizione, a Sciacca

Non poteva mancare la tipica pasticceria siciliana.
Produciamo infatti, le ova murina, le cucchitelle, i cannoli, le cassate siciliane, le minne di virgini, i dolcini di mandorla, il croccantino (un prodotto del Caffè Dante, formato da mandorle affettate e mescolate con dello zucchero, infornate e tagliate in pezzi), la cubaita, i taralli siciliani, le sfingi di san Giuseppe, le zeppole siciliane, la pignolata e le siringate di ricotta.
Vieni ad assaggiare tutta la bontà della tradizione siciliana più dolce.

Dolci riti che vanno oltre il tempo

Le cucchitelle sono piccoli bocconcini base di pasta di mandorla, farciti con marmellata di cucuzza a forma di mezzo cucchiaio, da cui prendono il nome, sono chiamati anche cucchiteddi. Sono considerati dei veri capolavori della cucina siciliana e nel Caffè Dante di certo non potevano mancare. 
Le minne di virgini sono dei dolci tradizionali di Sambuca di Sicilia, città siciliana in provincia di Agrigento. Le minne di virgini, dette anche minne di Sant’Agata sono formate da un guscio friabile di pasta frolla, ripieno di ricotta di pecora, lavorata con zucchero e arricchita con canditi e cioccolato fondente. Hanno la forma di cassatine e una volta cotte vengono ricoperte da una glassa bianca e decorate sull’estremità con una ciliegia candita.

Il lato più dolce della tradizione

La cubaita è il torrone tipico siciliano. L’ingrediente principe della cubaita è il sesamo, ingrediente caratteristico della tradizione culinaria siciliana. Un torrone, dunque, molto profumato, grazie anche alla presenza di miele, buccia di arancia e di limone.
Le ova murina sono un tipico ed esclusivo dolce di Sciacca, nato intorno al 1600, per mano delle monache della Badia Grande di Sciacca. 
Lasciati tentare dalla piacevole dolcezza delle zeppole siciliane, della pignolata o delle sfingi di San Giuseppe.Un altro bocconcino immancabile in un viaggio simbolico alla scoperta della tradizione è la siringata di ricotta.
Ancora in dubbio se venirci a trovare?
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